Na przystawkę wypróbuj wytrawne tartaletki. Robię je na kruchym cieście i wypełniam farszem pieczarkowym. Znikają do ostatniego okruszka

Domowe tartaletki wytrawne można przygotować na wiele sposobów. Jeśli nie wyobrażasz sobie przekąski bez mięsa, to możesz dodać kawałki pokrojonego i podsmażonego kurczaka. Świetnie sprawdzają się także drobno pokrojony i podsmażony boczek. Wytrawne tartaletki można także zapiec ze startym żółtym serem np.: goudą. Wypróbuj przepis na apetyczne tartaletki z pieczarkami.

Liczba porcji: dla 4-6 osób.
Czas przygotowania: 80 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

Kruche ciasto:

• 200 g mąki pszennej,
• 100 g masła,
• 1 jajko,
• 30 g zimnej wody,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1 łyżeczka oleju do formy.

Farsz pieczarkowy:

• 300 g pieczarek,
• 250 ml śmietanki,
• 2 jajka,
• 1 łyżka masła,
• Szczypta gałki muszkatołowej,
• 1 łyżeczka suszonego tymianku,
• 1/3 łyżeczki soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Czytaj także: Ekspresowe paszteciki z ciasta francuskiego. Idealne do czerwonego barszczu

Sposób przygotowania:

1. Na początku przesiewam mąkę pszenną i mieszam dokładnie z solą.
2. Dodaję posiekane zimne masło, jajko, dolewam wodę i energicznie zagniatam ciasto.
3. Formuję je w kulę, owijam folią spożywczą i wkładam do lodówki na 30 minut.
4. W tym czasie przygotowuję farsz pieczarkowy.
5. Grzyby opłukuje, obieram ze skórki, kroję na plasterki i smażę na maśle.
6. W miseczce mieszam jajka ze śmietanką, doprawiam tymiankiem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
7. Ciasto na tartaletki rozwałkowuję i wykładam nim foremki do tartaletek o średnicy 10 cm. Nakłuwam widelcem i piekę w temperaturze 190° Celsjusza przez 10 minut.
8. W podpieczonych tartaletkach układam pieczarki i zalewam śmietanowym sosem.
9. Wytrawne tartaletki zapiekam przez 15 minut w 190° Celsjusza, aż nabiorą złotego koloru.
10. Pyszne i proste wytrawne tartaletki można przed podaniem udekorować posiekaną natką pietruszki, szczypiorkiem lub tymiankiem.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: