W Hetmańskiej na Długiej zjesz po śląsku. Karczma otrzymała certyfikat DZ

Alek
Właściciele Karczmy Hetmańskiej przy ulicy Długiej w Raciborzu długo zastanawiali się, czy nie nazwać swojego lokalu "Karczmą Śląską". I choć ostatecznie postawiono na hetmana (bo przecież przez Racibórz przejeżdżał onegdaj Jan III Sobieski), to imię "Śląska" też by tu pasowało.

Restauracja w charakterystycznej zielonej kamienicy z arkadami, prowadzona przez rodzeństwo Barbarę i Klaudiusza Eckertów otrzymało od Dziennika Zachodniego certyfikat, zaświadczający o tym, że można tam zjeść smacznie, a przede wszystkim po śląsku.

W wakacje nasi dziennikarze odwiedzili wiele restauracji w województwie w poszukiwaniu śląskiej kuchni. Odnaleźliśmy ją m.in. na Długiej w Raciborzu.

- Prowadzenie lokalu to rodzinna tradycja. Nasz dziadek przed wojną i po wojnie prowadził bar piwny i salę taneczną w Cyprzanowie. Chodziło się wówczas do Franciszka Stosheka - mówi Barbara Eckert.

"U Stosheka" organizowano m.in. wesela. - Ale wyglądało to trochę inaczej, niż dzisiaj. Jadło się w domu, a na salę chodziło się potańczyć. Nieraz, za dziecka pomagaliśmy sprzątać salę podczas takiej imprezy - wspomina Barbara Eckert.

Wspomina, jak do popularnej w Cyprzanowie Sali raz w miesiącu przyjeżdżało kino Bałtyk. - Zawsze puszczali jeden film do lat 18 i jeden tylko dla dorosłych - wspomina z uśmiechem.

Mimo, że żadne z nich nie kształciło się za kucharza, po latach siostra i brat postanowili kontynuować rodzinne tradycje.

- W 1990 roku od PSS-u w Raciborzu przejęliśmy "Kawiarnię pod Arkadami", a po dwóch latach otworzyliśmy już restaurację. Pan Klaudiusz rządzi w kuchni, pani Barbara zajmuje się ustalaniem terminów imprez i obsługą klientów, a tych, szczególnie gdy nad Raciborzem świeci słońce nie brakuje. Bo od niedawna raciborzan i turystów kusi do Hetmańskiej rożen, jedyny na Długiej.

Można skosztować wyśmienitą rybę albo golonko. No i oczywiście śląskich dań, takich jak rolada z kluskami i modrą kapustą, którą kosztowaliśmy, gdy przez całe wakacje odwiedzaliśmy restauracje w całym województwie, w ramach konkursu "Prawdziwa kuchnia śląska".

Parki kieszonkowe. Nowość w mieście

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3